Pamplinas, criadillas, trigueros y cardillos llegan a la mesa

 

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Un paseo por el mercado del martes, de Plasencia, ahora que estamos en abril, depara sorpresas de gourmet que curiosamente llegan con algunos de los más humildes y sorprendentes productos silvestres, convertidos,  de hecho, en delicatessen. Es tiempo de trigueros y rabiacanes, de criadillas, de pamplinas , de cardillos y de poleos.

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Una cebolla para cuatro días

Una cebolla para guisar cuatro días

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“Con una cebolla tenemos que guisar cuatro días”. Así de gráficamente resumía una estudiante de Cocina del IES ‘Santa Bárbara’, de Plasencia, la falta medios que sufren hasta el punto de carecer de productos para poder realizar las prácticas con las completar su formación. Inusual e insólita la imagen de unos cuantos jóvenes estudiantes de cocina, vestidos de faena, reclamando lo mínimo que se pueda pensar.

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!Feliz reencuentro¡

¡Feliz reencuentro!

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Ha sido casualidad premeditada. Y por qué no vamos a… ver a David Sequeira. El cocinero placentino que después de trabajar por medio mundo volvió para poner en marcha el tan añorado restaurante Babylon. Esta mañana (domingo, 23) le hemos visitado en la cocina de ‘La Perejila’ en Casas del Monte.

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(VII) Insólitas imágenes placentinas

La naturaleza crea arte en la muralla
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Con todas sus imperfecciones, la naturaleza hay veces que llega a superar al arte, hasta el punto de convertir una mera pancarta anunciadora del certamen de artes plásticas de Liberbank (reencarnación del prestigioso certamen Salón de Otoño de Pintura de Plasencia) en una plástica instalación móvil, sometida por el viento al eterno ciclo aleatorio de dominación-insumisón que ha movido a la Humanidad.

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